干豆腐和豆腐有什么区别干豆腐和豆腐的区别主要有以下3点：
1、营养价值不同：豆腐干中含有丰富蛋白质 ， 而且豆腐蛋白属完全蛋白 ， 不仅含有人体必需的8种氨基酸 ， 而且其比例也接近人体需要 ， 营养价值较高 。豆腐为补益清热养生食品 ， 常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。
【腐竹和豆皮的区别是什么，北方腐竹和南方腐竹的区别】2、性质不同：豆腐干是中国传统豆制品之一 ， 是豆腐的再加工制品 。豆腐则是未加工的豆制品 。
3、特点不同：豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一 ， 也便于旅途携带和食用 。豆腐干有卤干、熏干、酱油干等 ， 是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料 。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇 ， 素有植物肉之美称 。豆腐的消化吸收率达95%以上
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