煎年糕要煮软再煎吗( 二 )

8、加完调料，改小火焖。期间要用勺子顺着锅子底部转圈搅，避免粘底，不要大翻，会把年糕弄丑。等汤汁收的差不多还余留在底部即可。
煎年糕的做法家常做法窍门
1、食材：大年糕2块、胡椒粉适量。

2、准备大年糕两块，胡椒粉和酱料。

3、酱料如果用辣椒可以直接用磨好的辣酱，如果是甜面酱，建议锅中加入少许的水和白糖小火调一下。

4、锅烧热，放入适量油，油温4成热时将年糕放入锅中小火煎。

5、小火煎至年糕一面微黄。

6、煎制年糕的另一面。

7、盖上盖子焖一会，这样年糕不会很硬，年糕煎至两面微黄，用筷子炸一下，有一层酥皮就可以了。
煎年糕要煮软再煎多久
不需要，煎年糕做法如下：

主料：年糕500g
辅料：油适量

步骤一、冰箱里冻久的年糕，拿出室温解冻一夜；

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步骤二、完全解冻后，切片；

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步骤三、锅中下油烧热，摆入年糕小火慢慢煎至一边金黄；翻另外一边煎到金黄即可出锅。

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步骤四、煎年糕就做好了。

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怎样煎年糕不粘锅又软

煎年糕怎么做
将年糕切片，不要太厚，厚了很难软而不焦，薄了就没口感了。年糕本身就有甜味，不需要放糖了。如果要用鸡蛋煎，年糕就要切薄一点，然后先将年糕煎一下，不要太软了，再将年糕沾上鸡蛋糊再煎。鸡蛋糊可以放一点面粉，容易沾上年糕.
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煎年糕要煮软再煎吗( 二 )

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