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喝酒可以吃杨梅吗( 三 )

生活经验喝酒



这个杨梅酒我还真没喝过 ， 杨梅到吃过 。酒喝完了 ， 剩下的杨梅我觉得可以吃 ， 因为和酒一起泡的 ， 就都没事 ， 那它应该也没事 。不过最好还是问那些泡过杨梅酒的人 ， 他们应该知道 。不好意思 。
杨梅酒里面的杨梅千万不要扔 ， 可以做成酒酿杨梅干 ， 有独特的风味 ， 特别好吃 。

我昨天才把我泡了八年的杨梅捞起来 ， 加水加盐加糖熬煮 ， 然后水汽沥干后风干做成了酒酿杨梅干 。今天尝了一个 ， 感觉味道还不错 。

这坛泡了八年的杨梅酒 ， 是一个小帅哥于2012年去贵州女朋友家带回来的新鲜杨梅 ， 再称了十斤高度白酒泡的 。

后来他有事离开重庆 ， 这坛还没开封的酒就送给我了 ， 而因为当时酿酒的酒的度数太高 ， 酒味太醇我很少喝 ， 于是这坛酒一泡就是八年 ， 中间陆陆续续的拿出来待客 ， 喜欢的人倒是不少 ， 到了去年再倒出来的时候 ， 酒浆特别的醇厚 ， 酒色甘红 ， 酒浆味美 ， 酒液挂杯 ， 特别好喝 。

然后因为今年疫情在家的家人不少 ， 长期享用 ， 到了今年终于只剩下这么一瓶啦 ， 但是有半瓶的杨梅 ， 百度了一下可以做成酒酿杨梅干 ， 于是今天就行动起来啦 。

先把杨梅捞起来 ， 过渡酒液 ， 然后用滤网过滤 ， 然后倒入干净的大锅加水加糖加盐小火熬煮 ， 熬了在个小时 ， 熬出来的杨梅汁水很浓纯了的时候将汁液过滤 ， 然后用平底锅小火焙干 ， 待大部分水汽焙干得差不多了就盛起来拿出去风干 ， 待时间将水汽全部带走的时候 ， 我的酒酿杨梅干就得啦 。

这三瓶 ， 大的是杨梅酒 ， 中间是熬煮后的杨梅蜜汁 ， 最小的是过滤出的杨梅酒

这是熬煮后的杨梅蜜汁 ， 比较粘稠 ， 可以做当做酱汁做甜品 。

这就是晾晒中的酒酿杨梅干啦 ， 口感不错哟 ， 家里有杨梅酒的朋友可以试试这个做法 。

搞笑 的是在熬煮的过程中 ， 浓浓的酒气挥发出来 ， 熏人欲醉 ， 坐在客厅看电视的我差点醉了 。
在我们老家 ， 如果肚子疼 ， 拉稀等 。。吃泡过酒的杨梅马上就好 ， 不知道为什么有什么说法 ， 反正老一辈传下来的 。

继续泡酒 ， 效果不佳 ， 失去杨梅酒甜醇风味 ， 没有这个必要 。

建议新鲜杨梅泡新酒！希望回答能帮到你！

喝酒可以吃杨梅吗

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