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- step5 -
木瓜切成块状 。一般炖煮的木瓜建议选购不要太熟的木瓜，要选购外皮是青的，切起来还有些硬的木瓜为好，因为如果木瓜太熟不生，一煮就网烂了，也会影响到汤的品质和口感呢
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- step6 -
排骨炖好后调入适量盐放入木瓜煮5分钟就可以关火起锅享用啦！
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- step7 -
简单营养，适合冬日的温暖汤品木瓜炖排骨就做好啦
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【美味呈现】
做好的木瓜排骨汤味道清甜，香气四溢，大人小孩都适合吃 。除了做网美食，木瓜也是营养丰富，口味极佳的水果，成熟的木瓜肉质清甜柔软，没有主要引发酸涩的生物单宁酸和不便咀嚼难以消化的粗纤维物质，碳水化合物多以糖分形式存在，更是大大提升了口感，上至牙齿退化的老人，下到噬甜的孩童，都爱不释手，让人垂涎 。
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【菊子物语】木瓜炖排骨是菊子姐姐Cooking美味的第492道美食，木瓜蛋白酶是木瓜的重要物质之一，这种水解酶是一种低特异性酶，对大多数不同种类的动植物蛋白质都能起到水解分解作用，所以为了防止木瓜蛋白水解酶对人体自身蛋白质进行水解，吃木瓜时应尽量搭配蛋白质较为丰富的食物共食 。比如我们今天做的木瓜炖排骨，还有木瓜鲫鱼汤、木瓜炖银耳、木瓜奶昔、木瓜牛奶冰等
木瓜蛋白酶对动植物蛋白进行一定程度的水解，不仅能够保护人体蛋白，还可以使肉类和乳制品中的蛋白质分子分解成易于被人体利用的小分子氨基酸，食用更营养，风味更独特 。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行
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