杏子的营养功效如何食用杏子 _杏子

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一、杏营养价值
杏又名杏果、甜梅、叭达杏、杏实、杏子，为蔷薇科植物杏或山杏的果实。其果肉、果仁均可食用。是中国北方的主要栽培果树品种之一，我国大部分地区均产，西北、华北和东北各地分布最广。果实呈圆、长圆或扁圆形，果皮多金黄色，向阳部有红晕和斑点。果肉暗黄色，味甜多汁，初夏成熟。杏果肉黄软，香气扑鼻，酸甜多汁，是夏季主要水果之一。
杏子的营养价值也是十分丰富的，它含有丰富的营养成分，还可以预防疾病。
杏的营养价值
杏肉不仅味美色艳、香气宜人，还含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质、粗脂肪、糖类，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。鲜杏含有丰富的碳水化合物，钾，维生素A，维生素P，柠檬酸，番茄烃等十几种营养成分。果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C 。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。杏中还含有丰富的维生素B17 。
类黄酮
未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。
维生素B17
杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17也是具有抗癌作用的成分，所以平时可以吃点杏子。
胡萝卜素
杏子胡萝卜素含量很高，胡萝卜素是人体所需的成分之一，对于身体是十分好的。
维生素C
杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。
维生素E
杏仁富含维生素E，有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
维生素A
杏含有丰富维生素A，有防止夜盲症和视力减退的作用。杏子中特别含有维生素A原，在果品中仅次于芒果。
锌
杏中还有丰富的锌，锌是体内数十种酶的主要成分。对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力，提高智能。锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用，对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤口愈合、减少痤疮等皮肤病变,及校正味觉失灵等均有妙用。
二、杏子的吃法2大食谱告别酸涩杏子
杏子是我们生活中常见的水果，杏子营养丰富，功效良多，具有降气止咳平喘，润肠通便的功效。并且可以缓解咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘的症状。是一种可以入药的水果。那么下面就由小编为您带来几款杏子的美味食谱吧。
杏子果酱饼干
材料
黄油120克，低粉250克，杏子果酱，糖50克，蛋黄2个。
做法
1、黄油切小块软化。
2、加入低粉(不用过筛) 。
3、搓成均匀的颗粒。
4、加入糖混合。
5、加入蛋黄。
6、我觉得最好戴上一次性手套，这样比较方便，特别是要拍照的话不用老去洗手。
7、揉成光滑的面团，刚开始揉会比较散，多揉一会儿就能够成团了。
8、分成小份，搓成小球。
9、摆在油纸上。
10、用手按下去，就形成一个坑。
11、在坑里装上果酱，不要装太多，一点点就够了。
12、中层180度10分钟。
13、把面团擀薄。
14、用饼干模印出花纹，饼干模先沾一下面粉再印就会比较好脱模。
15、再用裱花嘴印出一个空心的圈。
16、两个花纹对叠。
17、空心处装上杏子果酱。
18、中层180度15分钟。
杏子酱
材料
新鲜杏子，白糖，麦芽糖。
做法
1、把杏子洗干净，用小刀削去皮，然后把果肉削下来。
2、取一个耐酸的锅子，把杏子果肉放进去，同时放100g白糖。
3、开小火慢慢煮，边煮边用木铲把杏子果肉捣碎。
4、锅中的白糖完全融化，放麦芽糖150g进去。
5、保持小火，边煮边用木铲不停搅拌，大约煮二三十分钟，看到果酱慢慢边稠，比自己想要的稠度稍稀点的状态，即可离火。稍凉一会儿，热装入干燥耐热的容器，盖上盖子，室温下放置到完全凉透，再放冰箱冷藏。
三、杏子的食疗功效
1、杏子治喘促浮肿的功效，小便淋沥：杏仁15克，去皮尖，熬研，煮粥吃。
2、杏子治肺病咯血的功效：杏仁40个(去皮)，以黄蜡炒黄，研，入青黛3克，作饼，用柿饼1个，破开包药，湿纸裹，煨熟食之。
　3、杏子治虚劳咳嗽的功效，痰少或无痰：甜杏仁10克，北沙参20克，百合30克，猪肺50克(切碎)，炖烂吃。
4、杏子具有防癌的功效
杏子有润肺生津及防癌的功效。据调查发现，喜食杏干、杏仁的人群如喜马拉雅山南麓的裴济人，不仅长寿，而且从未患过癌症。日本人也将杏子作为治疗肿瘤的食疗法之一。
杏子含有丰富的维生素A，在水果中仅次于芒果，位居第二。维生素A对修复上皮细胞有防癌作用已为人们熟知。而杏子中所含的大量维生素B17，被认为是最有前途的抗癌药之一。此外杏仁中所含扁桃甙亦有抗癌活性。
早在南北朝贾思勰所著《齐民要术》中就有"杏酥粥"食疗的记载。清代《养身随笔》中就记有杏仁去皮尖"水研滤汁，煮粥，微加冰糖"为养身之佳品，并能治肠癌泻血。所以，无论健康人还是肿瘤患者，常吃一些鲜杏或杏干、杏仁粥等，既有益健康，又有防癌治癌之功效。
5、杏子偏风不遂的功效，失音不语：生吞杏仁7枚，不去皮尖，逐日加至49枚，周而复始。食后仍饮竹沥，以瘥为度。
　6、杏子去风虚，除百病的功效：捣烂杏仁1石，以好酒2石，研滤取汁1石5斗，入白蜜1斗5升搅匀，封于新瓮中，勿泄气。30日看酒上酥出，即掠取纳瓷器中贮之。取其酒滓团如梨大，置空屋中，作格安之，候成饴脯状，旦服1枚，以前酒下，生，熟吃俱可，若半生半熟服之杀人。
四、杏子的保健作用
1、杏子治肺燥干咳、大便干结的作用：取鲜杏50克，猪肺250克(洗净、切碎)，加水适量煮汤，将要煮熟时加入少许食盐，饮汤食杏，连服5-7日。
2、杏子治肺燥喘咳，心烦口渴的作用：粳米50克，水800ml，大火烧开后，再将成熟杏子，5枚洗净，去核后放入，小火慢熬至粥将成时，加冰糖，熬至糖浓粥成。分2次空腹服。
3、杏子治心烦口渴，急、慢性咽喉炎的作用：将杏子用开水洗净，每日食3次，每次2-3枚。
4、杏子治暑热伤津的作用：食鲜杏。
5、杏子治慢性泄泻的作用：食杏干或鲜杏。
6、杏子治咳嗽痰多的作用：杏仁30克，去皮，煮熟，捣烂，加入沸水，用清洁白布滤出白汁，再加水重捣重滤，反复3次后将杏仁粉末弃去，其浓汁即杏仁酪，加入少许蜂蜜，每次服1食匙，开水冲服，每日2次;或以榨去油后的杏仁渣，加水蒸馏，得杏仁水含漱。
　7、杏子治胃痛的作用：杏仁9粒，胡椒7粒，大枣7枚，共捣烂为丸，黄酒冲服。
8、杏子治肠炎，痢疾的作用：青杏洗净去核，捣烂，过滤去渣取汁，用文火浓缩或放在烈日下噪晒浓缩成膏，装入瓷瓶备用，成人每次服9克(小儿酌减)，每日2次。
9、杏子治卒不小便的作用：杏仁14枚，去皮尖，炒黄研末，米饮服之。
10、杏子治风虚头痛欲破的作用：杏仁去皮尖，晒干研末，水9升研，滤汁，煎如麻腐状，取和羹粥食，7日后大汗出，诸风渐减。此法神妙，可深秘之。慎风、冷、猪、鸡、鱼、蒜、醋。
【杏子的营养功效如何食用杏子】

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杏子的营养功效 如何食用杏子

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