蜂蜜怎样保存才最好蜂蜜怎样保存才最好百度百科 _蜂蜜

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蜂蜜的保存一直是很多蜜友关心的问题，那蜂蜜怎样保存才最好呢?
蜂蜜保存要注意很多方面，接下来田野牧蜂带大家了解一下。⑴容器：蜂蜜其实是一种酸性的黏稠液体，对于锌、铁、铝等金属类容器有腐蚀作用，所以为了避免污染蜂蜜，不能用无食品涂料的金属容器储存蜂蜜，最好用玻璃瓶、食品用塑料桶等容器贮存。同时装蜂蜜的容器要保持干燥洁净，建议先清洗干净，晾干后再盛装蜂蜜。
⑵密封：保存蜂蜜的时候一定要注意密封，因为蜂蜜具有很强的吸水性，可以吸收空气中的水分，而当蜂蜜中水分含量超过21%时，就很容易变质。取蜂蜜食用后需及时拧好瓶盖，除密封外，在来回取出蜂蜜食用的时候，勺子要保持洁净干燥，避免向蜂蜜中带入水分。同时蜂蜜也具有很强的吸异味性，密封也可以避免接触到带有挥发性气味的物品，如肥皂、汽油等，否则串味后将难以食用。
一般来说，将蜂蜜密封放置在干燥、通风、阴凉、无阳光直射的地方保存即可。如果天气炎热，或者想要清爽的口感，也可以放入冰箱冷藏室中保存。由于蜂蜜含有酸性物质和高浓度糖类物质，具有很强的抗菌作用，所以蜂蜜的保质时间很长，市面上的蜂蜜产品保质期通常为18个月或者2年，但是保存良好的情况下，保存5年的蜂蜜也可以食用，只不过营养成分有所流失。
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