【菠萝泡盐水为什么 菠萝为什么要泡盐水】菠萝为什么要泡盐水（菠萝泡盐水为什么）
泡盐水是为了去除菠萝的涩味和口感上的粘腻感 。菠萝含有一种酵素叫做菠萝蛋白酶，它能够分解蛋白质，但同时也会破坏口腔黏膜和舌头表面的细胞，使口感涩口 。而盐水能够中和这种酵素的作用，降低它的活性，从而减轻涩味和粘腻感 。一般来说，将菠萝放入盐水中浸泡20-30分钟即可，然后再用清水冲洗干净即可食用 。

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