这3种做法我家孩子超爱吃孩子爱吃的菜谱 _这

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小时候不懂事，每次我妈买西兰花，我都觉得这是将白色的花椰菜染了色，后来才知道西兰花不仅颜色翠绿，营养也特别丰富。西兰花中胡萝卜素的含量比白色菜花更丰富，维生素C的含量更是橙子的2倍，不仅可以帮助增强免疫力，还含有可以降低黑色素的物质，常吃还有养颜的作用。西兰花中容易暗藏虫卵，食用之前最好用盐水浸泡一下再焯水，这样既能缩短烹饪时间，去除农药残留和小虫子，也能更好地保留西兰花中的营养成分。
【这3种做法我家孩子超爱吃孩子爱吃的菜谱】“口蘑之名满天下，不知缘何叫‘口蘑’？原来产在张家口，口上蘑菇好且多”，很多人不知道这就是口蘑名字的由来。每次带我家小朋友逛超市，去蔬菜区最爱干的事儿就是踮起脚尖拿几盒口蘑扔进购物车，还喜欢哼着“采蘑菇的小姑娘，背着一个大竹筐……”这首曾温暖过我童年的儿歌，童趣十足。口蘑白白嫩嫩看起来很干净，所以在各色菌菇中更受孩子喜爱，随便哪种做法都非常鲜美，搭配西兰花更是色泽诱人。今天分享3种西兰花的家常做法，感兴趣您也收藏试试吧！
口蘑鸡丁炒西兰花：主食材：口蘑180g、鸡胸肉230g、西兰花150g、胡萝卜25g
辅食材：蒜15g、辣椒15g、盐2g、料酒10ml、淀粉2g、生抽1勺、蚝油半勺、黑胡椒粉少许、食用油15ml
详细做法：1、准备口蘑、西兰花和鸡胸肉备用，一段胡萝卜既能配色又增加胡萝卜素。蒜瓣和红尖椒帮助去腥提鲜，腌鸡肉时候放点儿料酒和淀粉抓匀，炒出来的鸡丁鲜香入味儿。
2、先把鸡胸肉洗净切小块，放碗里加料酒和少许淀粉抓匀腌制15分钟左右；口蘑洗净去根切厚片，放入沸水中焯烫一下迅速捞出；胡萝卜切薄片，西兰花分切成小朵后用盐水浸泡几分钟后焯烫至断生；大蒜切薄片，红尖椒切成辣椒圈备用。
3、炒锅热油后先把蒜片和辣椒下锅爆出香味儿，再下入鸡胸肉炒熟，最后放入胡萝卜和西兰花翻炒均匀，最后下入口蘑片，根据自己喜欢的口味儿添加少许食盐、生抽、胡椒粉和蚝油后翻炒入味即可。
西兰花山药糕：主食材：山药120g、西兰花30g、鸡蛋1个
辅食材：食盐2g、生抽3ml、芝麻香油6ml
制作过程：1、提前准备一根普通铁棍山药，少许西兰花，加1个鸡蛋搅打成糊糊，如果嫌腥可以滴1滴白醋或者柠檬汁，搅拌均匀后放入蒸锅蒸成暄软的蒸糕，对小朋友和老人特别友好。山药和西兰花注意把比例调成1:2就行。
2、顺着西兰花的生长方向掰成适合食用的小朵，用盐水浸泡几分钟后冲洗干净，放入煮开的沸水中焯烫1分钟，捞出过凉水。山药洗净削皮后切成薄片，将西兰花和山药一起放入料理机后磕1个鸡蛋，别忘了放少许食盐调味儿，最后启动电源搅打成细腻的蔬菜蛋糊。
3、玻璃碗中刷一层食用油，将料理机内的蔬菜蛋糊倒出来，震出气泡后覆一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔用来透气。蒸锅烧开后再将玻璃碗上屉，大火蒸20分钟左右，关火后焖5分钟，取出脱模后切成小块，晾凉后既能当主食又能当辅食。
口蘑鸡蛋西兰花：主食材：口蘑200g、西兰花120g、鸡蛋2个
辅食材：姜3g、蒜3瓣、辣椒2个、盐2g、生抽1勺、蚝油半勺、黑胡椒粉2g、食用油15ml
详细做法：1、准备适量口蘑、西兰花、2个鸡蛋，先把口蘑冲洗干净后去根切成厚片；姜蒜切碎末，红尖椒切片；鸡蛋磕入碗中搅拌成细腻的鸡蛋液。
2、口蘑中含有草酸，最好放入烧开的水中焯烫1分钟，去除土腥味口感也会更鲜美。西兰花切小朵后用盐水浸泡几分钟，焯一下水不仅颜色翠绿，吃起来也更嫩。
3、炒锅热油后先把鸡蛋液煎成松软的鸡蛋块，盛出后用煎蛋的底油把姜蒜末和红辣椒爆出香味，再放西兰花煸炒一会儿，出锅前下入口蘑和鸡蛋块，添加少许食盐、生抽和蚝油后翻炒均匀，少放点儿胡椒粉更鲜美。

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