真的比普通涮羊肉好吃吗涮羊肉吃起来怎么样 _真的

文章插图
还记得是某一年冬天，我去参加一个活动。高铁抵达北京时饥肠辘辘，走在呼吸都冒白汽的路上，只想立刻找家小店钻进去。

而同行的同事却非要吃很有名的一家冰煮羊，带我又赶了好远的路。

冰煮羊我有过耳闻，当时心里有一丝觉得是“噱头”的不信任。但真当我吃进嘴的时候，顿觉不虚此行。

不仅肉质更嫩滑，连汤都更鲜美了好几分！

原理也简单，是利用了热胀冷缩。

【真的比普通涮羊肉好吃吗涮羊肉吃起来怎么样】羊肉最初经过冰的接触会收紧，锅中煮化冰水的同时煮熟羊肉时又会涨开，肉也会变得更加可口。

为了复刻记忆中这顿冰煮羊，这回拍视频前，我们特地找卖肉老板留下了羊上脑。细嫩、脂肪交杂均匀的部位，才值得这一锅冒着寒意的火锅。

我还特地做了一份大名鼎鼎的“二八酱”，让羊肉释放出无穷的风味。

二八酱，其实就是芝麻和花生2比8的完美配比做的酱，醇香浓郁。之前我已经教过在家做芝麻酱，二八酱其实也就多了几步。

记得往下拉看做法。

真神奇，把寒冷统统倒入锅里，却能煮出更美味的暖意。

今日份云吃很丰盛，趁热??

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「爱刨根生活网」www.aipaogen.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

真的比普通涮羊肉好吃吗 涮羊肉吃起来怎么样

真的比普通涮羊肉好吃吗涮羊肉吃起来怎么样