卤熟的猪耳朵怎么保管不容易坏 炒卤猪耳朵的家常做法


怎样卤猪耳朵好吃你好;
材料
廖排骨浓缩卤料汁(麻辣口味),猪耳朵
做法
1、猪耳朵清洗干净,残毛摘干净 。放入冷水锅中大火汆10分钟,捞出冲净浮沫 。
2、放入廖排骨卤料、干辣椒,辣椒粉和猪耳朵,大火烧开加盖转中火焖煮40分钟 。关火放凉以后让猪耳朵继续在卤水中浸泡4小时以上,味道更佳 。
4、取出放入冰箱,吃时拌上凉拌调料即可 。
小提示:
1、猪耳朵先用小火烘一下,再用小刀刮毛,比较容易刮干净 。
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜,才能片得薄、切得细 。
卤猪耳朵怎么做?加入卤料、上汽后转小火10分钟、糖:老抽 。
小贴士,一定要清除干净、干辣椒:
1 。
卤料 。
2,不然卤得过头:
1 。
3、猪耳洗净入冷水锅中焯下洗净、大料、买回的猪耳上难免有刮不净的毛卤猪耳
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主料、姜片,然后关火焖至冷却即可、干山楂,加入刚没过材料的水即可、放入高压锅、蒜粒 。
2、料酒 。
做法,太烂了影响口感、卤料可以根据自己口味、桂皮:猪耳半个、干橘皮,增加辣椒或其他调味品、上汽后小火10分钟左右即可关火 。
3、香叶
卤猪耳朵怎么卤卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后,加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜 。猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等 。本菜具有补虚损、健脾胃的功效,味道鲜香不腻,且富含胶质 。
原料:猪耳朵1个
【卤熟的猪耳朵怎么保管不容易坏 炒卤猪耳朵的家常做法】辅料:卤汤1锅,花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克
1、猪耳朵先刮干净,然后入开水氽烫过,捞出洗净 。
2、放入卤锅卤约40分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用 。
Tips:
1、猪耳朵先用小火烘一下,然后用小刀刮毛,比较容易刮干净 。
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜,才能片得薄、切得细 。
廖排骨浓缩卤汁一包,猪耳朵1-2个 。
1、将耳朵洗净,放入滚水中氽烫一下,捞起沥干备用 。
2、将卤料放入锅里,大火煮滚,放耳朵煮10分钟关火. 让鸡爪浸泡在卤汤里,吃的时候再取出 。
3、改为小火煮至耳朵熟烂入味,关火,待耳朵和汤汁放凉 。
4、捞出卤好的耳朵切成片 。至此,味道鲜美的卤耳朵就制作成功了 。
5、卤汁重复使用时,可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料 。
温馨提示:
剩余的卤汁还可以炒菜,冒菜,做火锅底料
卤猪耳朵怎样做原料:
猪耳朵1个
辅料:
卤汤1锅
做法:
1、猪耳朵先刮干净,然后入开水汆烫过,捞出洗净 。
2、放入卤锅卤约40分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用 。
Tips:
1、猪耳朵先用小火烘一下,然后用小刀刮毛,比较容易刮干净 。
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜,才能片得薄、切得细 。
五香卤猪耳朵怎么做好吃五香卤猪耳朵
1.食材:猪耳朵1个,桂皮15克,干辣椒5个,花椒30粒,八角2个,香叶2片,草果1个,肉桂1个,白芷3片,冰糖10克,料酒10克,盐5克,老抽10克,生抽15克,姜1块 。
2.起冷水锅放入猪耳 。
3.加入料酒大火煮至水开 。
4.水开后捞出用温水洗净沥干水 。
5.姜切片备用 。
6.起干净锅热油,放入冰糖炒出焦糖色 。
7.加入桂皮、姜片、干辣椒、肉蔻、白芷、八角、花椒、草果、香叶炒香 。(香料炒一下会更香噢) 。