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肉夹馍的饼要怎样才酥脆空心 如何让做出来的肉夹馍饼皮更加酥脆可口


肉夹馍空心饼怎么做做出来的饼酥脆你好,就看你的配料结构是否合理,如果和面时加点面欣酥或泡多源,肉夹馍就能达到蓬松个大饱满,外酥里软,口感松软 。
如何让做出来的肉夹馍饼皮更加酥脆可口主料:面粉300克,发酵粉20克,温水适量
教您肉夹馍怎么做,如何做肉夹馍才好吃
1.用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团 。盖上布,醒40--50分钟 。待面团完全膨胀 。
2.然后:切成6份 每份再揉揉,压扁,擀圆,成这样 。
3.先烧热,不要放油 。把饼饼放进去,用牙签扎9个小洞洞 。两面都扎 。盖上锅盖,注意不要烤焦,几分钟翻个面 。已经可以闻到香味儿了 。
4.面饼还会膨胀一点儿,松松软软的很好看,当然很好吃了 。
5.我在做卤肉看起来很香吧!!
其实做卤肉挺简单的,随你放什么,只要觉得放这些材料好吃就行,我没放多少材料,用高压锅是最合适的 。入味,够烂不塞牙~!
A选肉很重要 。依个人口味而言的话也不可太多肥肉 。
B切小件 。加八角粉,一片桂皮 。生抽(多点不怕),少许白糖和盐 。
C加水过肉 。
D锅上气后小火焖25分钟 。
开盖后若水显多可敞盖在大火煮,煮到汤浓就OK 。
还有一种做法:西瓜皮卤肉
材 料:西瓜皮、五花肉、八角、酱油 。
做 法:
A.五花肉洗净切块,西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用;
B.将西瓜皮、五花肉放入锅中,加适量水、八角、酱油,用中火炖30~40分钟,即成 。
6.然后把炖好的肉用刀切碎,浇上些卤肉汤
7.把煎好的馍中间用刀切开,不要切到底,留一点边连着
8.开始夹肉啦:把肉沫放进中间,好了 。
肉夹馍的饼怎么做的才不干吃起来脆肉夹馍的饼不干是不可能的,正宗肉夹馍的馍是烤出来的,烤出来的东西是不可能含有大量水分的,而且肉夹馍不是发面的东西,烤出来放一段时间不脆是一定的 。而且这东西不能回炉再烤一次,所以一般凉了的馍加热都是微波炉或者电饼铛稍加热一下,想脆是不可能的 。
肉夹馍饼怎么能中间空展开全部
1.用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团 。
盖上布,醒40--50分钟 。待面团完全膨胀 。
2.然后:切成6份 每份再揉揉,压扁,擀圆
3.先烧热,不要放油 。把饼饼放进去,用牙签扎9个小洞洞 。两面都扎
盖上锅盖,注意不要烤焦,几分钟翻个面 。已经可以闻到香味儿了 。
4.面饼还会膨胀一点儿,松松软软的很好看,当然很好吃了 。
肉夹馍的馍怎样做到又酥又脆【肉夹馍的饼要怎样才酥脆空心 如何让做出来的肉夹馍饼皮更加酥脆可口】和面时候的水控制和烤饼时候火的控制 都是很关键的!



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