学校培训方案

学校培训方案【5篇】 为创造高质量、高水平一流服务的`目标而共同努力 。通过培训 , 要提高我校食堂从业人员的素质 , 下面小编为大家收集整理了“学校培训方案” , 欢迎阅读与借鉴!
学校培训方案1为了提高我乡中小学校食堂管理和从业人员的专业素质 , 加强学校食堂管理和操作的规范化 , 确保广大师生饮食卫生安全 , 特别是学生营养改善用餐的绝对安全 。根据教育部《关于学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、《学生集体用餐卫生监督办法》和《学校食堂管理操作规范》有关要求 , 崆峒区教育局和大秦学区的《学校营养餐实施方案》等各项通知精神 。结合我乡中心小学食堂工作实际情况 , 特制定本实施方案 。
一、培训目标
通过培训 , 使学校食堂管理人员和参与人员了解并掌握基本的食品卫生法律法规 , 有效预防集体用餐的各种安全事故发生 , 掌握食堂操作的安全流程;使食堂从业人员具有良好的职业道德和服务意识、全面提升学校食堂的管理层次和从业人员的专业技术水平 。
二、培训对象
学校食堂管理人员和从业人员 。
三、培训议程
1、加强责任心 , 保证我乡的学校食堂与学生营养餐安全工作 。
2、管理好学校食堂及学生营养餐安全的重大意义 。‘
3、制度与实施的配套管理 。
4、管理经验介绍 。
5、食品加工的卫生知识与流程 。
6、台账的规范管理 。
四、培训内容
(一)食堂管理与操作规范 。
1、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮业和学生用餐配送单位相关卫生规范法律依据》、食品卫生法》 。
2、食品卫生管理知识 。
(1)设施、设备、食堂布局要求;
(2)水源管理以及环境卫生要求;
(3)食堂卫生管理制度及职责要求;
3、食品加工操作规范 。
(1)学校食堂管理操作规范;
(2)食品采购运输、验收入库及储存卫生院要求;
(3)食品加工烹饪和分餐卫生要求;
(4)食品加工工具、器具及餐饮与消毒卫生要求;
4、食品中毒及常见肠道传染病知识 。
(1)食物中毒及处理原则;
(2)常见肠道传染病 。
学校培训方案2“民以食为天 , 食以安为先” 。学校食品卫生的安全是关系到在校每一位师生身心健康的重要问题 , 因此 , 对于加强食堂工作管理 , 对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训 , 也是食堂管理工作的重要组成部分 。为了规范学校食品卫生管理 , 预防学校食物中毒事故发生 , 确保师生身体健康 , 特制定本计划:
一、培训目的
为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质 , 做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范 。尤其是:对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度 , 真正做好卫生工作、安全工作 , 应预防在先 , 防患于未然 。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力 。通过培训 , 要提高我校食堂从业人员的素质 , 加强他们的安全意识 , 使他们高质量地为教育、教学服务 。在日常操作中更加严谨、规范 , 工作水平更上一层楼 。让每一位师生吃的放心、舒心、开心 , 为我校的后勤安全工作提供有力的保障 。
二、培训内容
中华人民共和国教育部令第14号 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责 。