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鲜美鸡汤面的做法 家常鸡汤面的做法

鲜美鸡汤面的做法 家常鸡汤面的做法
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做法步骤
1、将柴鸡分解(在关节处下刀,胸和背平均分开,保持分解部分完整,美观) 。把少许麻椒炒出麻味,与其它炖肉料和洗净的鸡块放在砂锅炖3个小时 。为了大家看清调料,我没把料装起,直接放汤里了 。
2、面粉里放鸡蛋,加少量冷水和
3、和好后,让其自醒20分钟 。也可以提前和好放入冰箱醒面 。
4、将面擀开,可以裹住擀面杖
鲜美鸡汤面的做法 家常鸡汤面的做法
5、用擀面杖卷起面,用力均匀擀
6、擀至1毫米厚即可,鸡汤面的面吃起来囗感才有肉头
7、折叠
8、将面均匀切开
9、将需要的面条下锅煮
10、煮面时撕些鸡肉丝备用
11、烫些绿叶菜垫入碗府,今天我选择了菠菜,生菜和油麦,家里有啥算啥
12、捞入煮熟的面条,盛入鸡汤
13、放入撕好的鸡丝
14、放入两颗鹌鹑蛋(因为儿子今天期中考,喻意取得满分,哈哈哈) 。撒入香葱碎
15、放些炸好的自已阳台上长势喜人的鲜尖椒,淋入红醋 。美味上桌咯......