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绿豆和黄豆在一起能做豆浆吗 黄豆绿豆功效与作用


黄豆和绿豆可以同吃吗,有什么营养价值?可以一起吃 。
功效:清热解毒,清暑,利水 。用于暑热烦渴、水肿、泻痢、丹毒、痈肿、解热药毒,去火清热 。
大豆营养全面,含量丰富,其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍 。蛋白质的含量不仅高,而且质量好 。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似 。
其中氨基酸比较接近人体需要的比值,所以容易被消化吸收 。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃,其营养可以和蛋、奶的营养相比,甚至还超过蛋和奶的营养 。
绿豆所含蛋白质主要为球蛋白,并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油,磷脂酰丝氨酸等成分 。
扩展资料:
1、大豆的功效
大豆脂肪也具有很高的营养价值,这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸,容易被人体消化吸收 。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收,所以大豆对于动脉硬化患者来说,是一种理想的营养品 。
豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用 。适量地补充纤维素,可使肠道中的食物增大变软,促进肠道蠕动,从而加快了排便速度,防止便秘和降低肠癌的风险 。同时,膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能 。
2、绿豆的功效
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用 。通过抑菌试验证实,绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用 。根据有关研究,绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质,可产生抗菌活性 。绿豆中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用 。
绿豆中含有丰富的蛋白质,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高,内服可保护胃肠粘膜 。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收 。
参考资料来源:搜狗百科--绿豆黄豆汤
参考资料来源:搜狗百科--大豆
参考资料来源:搜狗百科--绿豆
黄豆与绿豆能一起吃吗黑豆,红豆,绿豆,黄豆在一起吃没有问题,这些都是豆类,营养丰富 。豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物,同时,也常用来称呼豆科的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物 。在成百上千种有用的豆科植物中,至今广为栽培的豆类作物不逾20种 。豆类及豆制品含蛋白质很高,一般在20~40%之间,以大豆含且最高 。有人计算,1斤黄豆蛋白质的含量相当于2斤多瘦猪肉或3斤鸡蛋或12斤牛奶 。因此,黄豆被人们称之为“植物肉” 。豆类及豆制品的蛋白质不仅含最高,而且质量也好 。豆类蛋白质的蛋氨酸组成与动物蛋白质相似 。接近人体需要,其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量丰富,因此宜与谷类混配食用 。豆类所含蛋白质含量高、质量好,其营养价值接近于动物性蛋白质,是最好的植物蛋白 。氨基酸的组成接近于人体的需要,是我国人民膳食中蛋白质的良好来源 。豆类所含的脂肪以大豆为最高,可达18%,因而可作食用油的原料,其他豆类含脂肪较少 。豆类含糖量以蚕豆、赤豆、绿豆、豌豆含量较高,为50%~60%,大豆含糖量较少,约为25%左右 。因此,豆类供给的热量也相当高 。豆类中维生素以B族维生素最多,比谷类含量高 。此外,还含有少量的胡萝卜素 。豆类富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐,是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品 。
黄豆跟绿豆能一起食用吗可以一起吃,它们之间不会产生什么反应的! 枸杞也是属于温补类滋补品,身体热的人不能过量食用,绿豆是清热解毒的,是凉性的,体寒者不要过量吃,花生和瓜子都属于坚果类,富含人体需要的很多为量元素和不饱和脂肪酸,是健康食品,平时可以多吃点,米类都是碳水化合物,富含人体所需要的热量! 回答人的补充 2009-07-16 22:44 可以一起吃,没有问题的 。温性:糯米 瓜子仁 薏米(去湿的) 凉性:绿豆 黄豆中性:枸杞 花生清补凉食材:绿豆 海带 莲子 红枣 银耳 、、、、补血:红枣、红豆、花生(带红衣)补肾:黑芝麻煲鸡蛋 。清补:燕窝炖冰糖清补:百合莲子煲鹌鹑汤温补:糯米粥(糯米、红枣、红糖)



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