红豆|红豆黑糯米粥怎么做啊


红豆和黑米要怎么煮才容易烂?一般黑米外壳不容易煮烂,经常食用未煮透的黑米对胃及肠道不利,特别是老年人和儿童应注意饮食 。
煮粥时,为了使黑米较快地变软,最好预先浸泡一下,让它充分吸收水分 。要用水浸泡一昼夜,然后用高压锅烹煮即可食用 。
为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水,泡之前可用冷水轻轻淘洗,不要揉搓;泡米用的水要与米同煮,不能丢弃,以保存其中的营养成分 。
红豆绿豆糯米浸泡4-5小时
混合米粒,加入米水比例1:2的水
用温火煮三十五分钟左右即可,如用普通锅,最好熬1小时以上,建议使用高压锅,又省时又省火
当米豆开始煮熟时加入红枣,大概十分钟米都煮透如喜欢甜食,可加入冰糖再熬一小会即可食用
煮红豆黑米粥,红豆和黑米要先泡多长时间啊?如果前一天晚上泡上,第二天早上煮可以吗?浸泡十二小时以上,红豆黑米粥的做法如下:
食材:
1、主料:
200g黑米 100g红豆
2、配料:
适量清水 适量白糖
做法:
1、红豆和黑米洗净,提前用清水分别浸泡12小时以上 。
2、煮粥时,夏季将黑米用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜,淘洗次数要少,泡米的水要与米同煮,以保存营养成分 。
3、浸泡的水倒入锅中,将泡好的黑米和红豆放入锅中大火煮开 。
4、等大火煮沸后,转至小火煮慢炖至红豆微开花熟软即可 。
5、最后按个人口味加入适量的冰糖,待冰糖融化后关火 。
6、红豆,在中药里称作为"赤小豆",也有明显的利水,消肿,健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心 。
注意:
做粥之前一定要提前浸泡豆子或米,这样做的粥才更松软 。粥和水比例要掌握好;
水不要太多 盖过米即可,这样做的粥才更黏稠 。
黑米怎么煮容易烂黑米提前泡3小时容易煮烂,具体做法如下:
主要材料:红豆50g,黑米50g,花生20g,红枣10粒,红糖适量 。
1、红枣10粒冲洗干净 。
2、花生米泡2小时 。
3、红豆和黑米提前泡一晚(至少3小时以上) 。
4、除红糖外讲食材放入锅里,添加适量水 。
5、大火煮开,转小火煮至红豆烂掉,调入适量红糖即可 。
6、成品图 。
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